Salon des Vins

des Hospices de Tonnerre

Le Salon

Le salon des vins se passe dans l'Hôtel-Dieu Marguerite de Bourgogne, au centre de Tonnerre.

Pour pouvoir déguster les vins, il vous faut acheter le verre sérigraphié à l'entrée.

sous le signe de la gastronomie

j’ai le plaisir et l’honneur de succéder à céline coté, que vous connaissez bien, qui a été pendant 13 ans présidente du salon des vins des hospices de tonnerre. Nous avons souhaité placer cette nouvelle édition du Salon des Vins des Hospices de Tonnerre sous le signe de la gastronomie et des produits du terroir. En plus des viticulteurs-trices, artisans, animations que vous retrouverez comme chaque année, nous avons le plaisir de vous annoncer un partenariat avec 2 Confréries renommées et qui pour l’occasion, feront le déplacement aux Vinées Tonnerroises : il s’agit de la Confrérie de la Truffe de Bourgogne de Noyers et de la Confrérie du Cassis de Dijon. Vous découvrirez avec plaisir, j’en suis certain, les animations et les produits qu’ils vous proposeront.

Aussi et toujours dans un état d’esprit de découverte de bons produits et de coopération, nous avons également le plaisir d’accueillir Zestus, une Ecole Internationale de Gastronomie Française, située à Nuits-sur-Armançon et qui nous fera découvrir, à travers des ateliers cuisine, leur savoir-faire. Inscrivez-vous vite !

Un grand merci à nos partenaires financiers pour leur engagement solidaire et sans faille depuis de nombreuses années.

Enfin, je tiens également à vous remercier pour votre fidélité à notre salon des vins, manifestation collaborative, nous ne le répéterons jamais assez. En effet si les bénévoles sont indispensables au bon fonctionnement des Vinées Tonnerroises, c’est aussi et surtout grâce à vous, et à votre attachement à notre manifestation viticole que nous pouvons être fiers de la pérennité de notre salon des vins, bientôt 30 ans ! Ce salon, c’est un peu « votre » salon… au plaisir de vous y rencontrer, autour d’un verre, pendant ces 2 jours de bonne humeur, de fêtes et de partage !

 

Benjamin Lemaire

LA SALLE DES MALADES

 

Ce bâtiment a été construit en 1293, en deux années seulement, par Marguerite de Bourgogne, veuve du roi de Sicile Charles d’Anjou, et belle-soeur du roi Saint-Louis.

Bâtie telle une église-halle, cette immense nef a une longueur de 90 mètres, une largeur de 18 mètres et une hauteur de 27 mètres. La toiture de 4500 m2 est recouverte de tuiles de Bourgogne ayant la particularité d'avoir une couleur rose-orangée.

 

A l'intérieur, d’immenses poutres de chêne horizontales (poinçons) d’une seule pièce, soutenues en leur centre par des poutres verticales (entraits) empêchent les murs latéraux de s’écarter, tandis que des contreforts extérieurs retiennent les parois. Une immense voûte en plein cintre lambrissée de chêne recouvre la charpente. Les étoiles de la voûte permettaient alors d’évacuer la fumée des braseros (et les mauvais esprits).

POUR ALLER PLUS LOIN

Découvrir & déguster

LA Confrérie de la Truffe de Bourgogne de Noyers sera présente sur le salon et nous proposera :

 

De 12h à 13h30 : Omelettes aux truffes

15h : Démonstration de cavage n°1, découvrez comment trouver la truffe !

16h : Comment nettoyer et canifer des truffes

17h : Démonstration de cavage n°2

 

Ils seront présents sur leur stand tout au long des 2 jours et vous pourrez ainsi aller à leur rencontre si vous avez la passion de la truffe de Bourgogne.

 

Ateliers Cuisine organisés par Zestus, Ecole Internationale de Gastronomie Française à Nuits-sur- Armançon

 

Ateliers de 30 minutes

 

Samedi et Dimanche

11h - 12h30 - 14h

Inscriptions conseillées au 03 86 55 14 48

12 participants maximum par atelier

 

LA Confrérie du Cassis de Dijon fera déguster sa crème de cassis de Dijon, pure, à tous les visiteurs et vendra ses bouteilles : 70 cl à 15 € et 20 cl à 8 €.

Soyez Connectés !

  • Vous informer : informations pratiques sur le salon (adresse, plan, itinéraires…) , découverte des vignerons, des artisans et de leurs produits, découverte du patrimoine du tonnerrois et alentours.
  • Interagir : localisation des vignerons, artisans et autres producteurs sur le salon, sélection de vos favoris pour retrouver facilement ce que vous avez préféré pendant votre visite.
  • Garder le contact : comment acheter les produits des exposants, lien direct vers leur site e-commerce, contact téléphonique, adresse du domaine / points de vente… vous pourrez ainsi les retrouver facilement après le salon.

Les verres collector

  • en vente à l'entrée, à l'unité ou par 6

Galerie Photo

Randonnée Oenologique

« Mémoire des hommes, mémoire du temps » … cabottes et terroirs du Tonnerrois

Lors de cette randonnée ludique, conviviale et sensorielle, cabordes, terroir et dégustations feront bon ménage, le tout dans lors d’une escapade de 5 km environ.

Au programme, décryptage des différents terroirs (exposition, sols, micro-climat, …) sur un parcours dans les vignobles de Molosmes et Vaulichères, nombreuses lectures de paysages dont deux seront ponctuées par des dégustations in situ de vins et de roche en solution, dans ou proche des parcelles d’origine

Cette balade initiatique ouverte à tous et sans difficulté, sera étayée par l’historique des cabordes et autres meurgers dans notre vignoble, mais également tout ce qu’il faut savoir sur le travail de la vigne et les pratiques culturales rencontrées. Un moment singulier, de partage et de découvertes et surtout dans la bonne humeur !

 

Randonnée proposée par Joël Lecoq Viti Vini Terra

 

 

APPELLATIONS

43

appellations représentées

40

Vignerons et vigneronnes

Bourgogne Tonnerre

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Vignoble Dampt

Dne Durand Felix

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Dne Du Petit Béru

Céline Coté

Dne Dominique Gruhier

Dne Val Grevin

BOURGOGNE EPINEUIL

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Vignoble Dampt

Dne Durand Felix

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Céline Cote

Dne Dominique Gruhier

Dne Val Grevin

Claude Beau Earl Des Noisetiers

Léger Fabrice

 

 

 

Petits Chablis, Chablis,

Chablis 1er cru,

Chablis grand cru

Dne Fournillon et Fils

Dne Pascal Henry

Francis Gherardi

Vignoble Dampt

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Dne Dominique Gruhier

Cave Coulaudin Bussy

Jéremy Venon

Clotilde Davenne

Bourgogne aligoté

Dne Clément

Céline Coté

Irancy

Dne Darles Eric

Vignoble Dampt

Clotilde Davenne

Saint-bris

Clotilde Davenne

Vezelay

Dne des Coeuriots

Beaujolais

Jérome Lacondemine

Dne Champ de la croix

Fleurie

Jérome Lacondemine

Bourgogne blanc, rouge, rosé

Céline Coté

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Dne  Du Petit Béru

Dne  Deliance

Dne des Coeuriots

Dne  Clément

Dne  Pascal Henry

Francis Gherardi

Vignoble Dampt

Dne Alain Mathias

Vins et crémant d’alsace

Dne Stirn

Bergerac, Monbazillac,

Pecharmant

Vins Serge Lagarde

Ratafia, liqueurs

Chevailler

Dne Darles Eric

Distillerie A.Méan

Champagne

Champagne Macquart Lorette

Eaux de vie, whisky, vodka

Chevallier

Distillerie A.Méan

Bière

Maddam, bière fine de Chablis

ladoix, corton grand cru,

savigny les beaune

Dne Maratray Dubreuil

Côte de Nuits,

Nuits-Saint-Georges

Dne Gachot-Monot

Crémant de bourgogne

Francis Gherardi

Céline Coté

Dne Marsoif

Dne Dominique Gruhier

Dne Deliance

Dne Val Grevin

Dne Darles Eric

Dne Fournillon et Fils

Dne Clément

Dne Henry

Pommard,Hautes cotes de Beaune, Beaune 1er cru, Savigny les Beaune, Meursault, St Romain, Auxey Duresses

Dne  Denis Carre

Givry, Givry 1er cru

Dne Deliance

Coulanges la Vineuse

Dne Lemoule

Chitry

Dne Pascal Henry

Animations

Balade dans les vignes

"Patrimoine et oenologie"

Samedi : 14h

Dimanche : 10h et 14h30

 

10€  /personne avec :

Entrée du salon, Verre «vinées 2018» Promenade (5 km)

Vins dégustés

 

Vitisviniterra,  Joël Lecoq 06 75 32 52 39

vitisviniterra@orange.fr

Inscription Office de Tourisme

La Cave aux Arômes

Une façon ludique de redécouvrir certaines odeurs familières et de s'initier aux joies du vin

Ateliers de créations pour les enfants

Dans un esprit Recycling, Catherine de la Boutique Atelier Oh, temps pour moi …, éducatrice de formation, accueillera et proposera à vos enfants des ateliers éco-responsables pour créer en recyclant  des objets du quotidien (coquilles d’œufs, bouchons de liège, panier de maraîcher, bâtons de glace, rouleaux de papier, …) avec Chlo&fleurs

Programme 8 enfants maximum par atelier / inscriptions au 06 85 39 81 63

11h et 11h50

MANDALA EN PEINTURE

Oh, Temps pour moi...

12h et 12h50

bijoux fleuris

Chlo&Fleurs

15h et 15h50

MES PETITS POUSSINS

Oh, Temps pour moi...

16h et 16h50

DECO DE TABLE PASCALE

Oh, Temps pour moi...

14h et 14h50

MOBIL OEUF !

Oh, Temps pour moi...

17h et 17h50

PANIER FLEURI

Chlo&Fleurs

2h de PARIS

 

TER : ligne Paris-Lyon-Marseille

Autoroute A5 / A6 : sortie Tonnerre

Chablis : 16 km

Auxerre : 36 km

Montbard (Arrêt TGV ) : 45 km

Troyes : 60 km

Dijon : 127 km

 

 

VENIR AU SALON

Merci

à nos partenaires

Bourgogne Tonnerre

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Vignoble Dampt

Dne Durand Felix

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Dne Du Petit Béru

Céline Coté

Dne Dominique Gruhier

Dne Val Grevin

BOURGOGNE EPINEUIL

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Vignoble Dampt

Dne Durand Felix

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Céline Cote

Dne Dominique Gruhier

Dne Val Grevin

Claude Beau Earl Des Noisetiers

Léger Fabrice

Petits Chablis, Chablis,

Chablis 1er cru,

Chablis grand cru

Dne Fournillon et Fils

Dne Pascal Henry

Francis Gherardi

Vignoble Dampt

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Dne Dominique Gruhier

Cave Coulaudin Bussy

Jéremy Venon

Clotilde Davenne

Bourgogne aligoté

Dne Clément

Céline Coté

 

 

 

Irancy

Dne Darles Eric

Vignoble Dampt

Clotilde Davenne

Saint-bris

Clotilde Davenne

Vezelay

Dne des Coeuriots

Beaujolais

Jérome Lacondemine

Dne Champ de la croix

Fleurie

Jérome Lacondemine

Bourgogne blanc, rouge, rosé

Céline Coté

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Dne  Du Petit Béru

Dne  Deliance

Dne des Coeuriots

Dne  Clément

Dne  Pascal Henry

Francis Gherardi

Vignoble Dampt

Dne Alain Mathias

Vins et crémant d’alsace

Dne Stirn

Bergerac, Monbazillac,

Pecharmant

Vins Serge Lagarde

ladoix, corton grand cru,

savigny les beaune

Dne Maratray Dubreuil

Côte de Nuits,

Nuits-Saint-Georges

Dne Gachot-Monot

Crémant de bourgogne

Francis Gherardi

Céline Coté

Dne Marsoif

Dne Dominique Gruhier

Dne Deliance

Dne Val Grevin

Dne Darles Eric

Dne Fournillon et Fils

Dne Clément

Dne Henry

Pommard,Hautes cotes de Beaune, Beaune 1er cru, Savigny les Beaune, Meursault, St Romain, Auxey Duresses

Dne  Denis Carre

Givry, Givry 1er cru

Dne Deliance

Coulanges la Vineuse

Dne Lemoule

Chitry

Dne Pascal Henry

Ratafia, liqueurs

Chevailler

Dne Darles Eric

Distillerie A.Méan

Champagne

Champagne Macquart Lorette

Eaux de vie, whisky, vodka

Chevallier

Distillerie A.Méan

Bière

Maddam, bière fine de Chablis

Bourgogne Tonnerre

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Vignoble Dampt

Dne Durand Felix

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Dne Du Petit Béru

Céline Coté

Dne Dominique Gruhier

Dne Val Grevin

BOURGOGNE EPINEUIL

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Vignoble Dampt

Dne Durand Felix

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Céline Cote

Dne Dominique Gruhier

Dne Val Grevin

Claude Beau Earl Des Noisetiers

Léger Fabrice

Petits Chablis, Chablis,

Chablis 1er cru,

Chablis grand cru

Dne Fournillon et Fils

Dne Pascal Henry

Francis Gherardi

Vignoble Dampt

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Dne Dominique Gruhier

Cave Coulaudin Bussy

Jéremy Venon

Clotilde Davenne

Bourgogne aligoté

Dne Clément

Céline Coté

Crémant de bourgogne

Francis Gherardi

Céline Coté

Dne Marsoif

Dne Dominique Gruhier

Dne Deliance

Dne Val Grevin

Dne Darles Eric

Dne Fournillon et Fils

Dne Clément

Dne Henry

Pommard,Hautes cotes de Beaune, Beaune 1er cru, Savigny les Beaune, Meursault, St Romain, Auxey Duresses

Dne  Denis Carre

Givry, Givry 1er cru

Dne Deliance

Coulanges la Vineuse

Dne Lemoule

Chitry

Dne Pascal Henry

Ratafia, liqueurs

Chevailler

Dne Darles Eric

Distillerie A.Méan

Champagne

Champagne Macquart Lorette

Eaux de vie, whisky, vodka

Chevallier

Distillerie A.Méan

Bière

Maddam, bière fine de Chablis

Irancy

Dne Darles Eric

Vignoble Dampt

Clotilde Davenne

Saint-bris

Clotilde Davenne

Vezelay

Dne des Coeuriots

Beaujolais

Jérome Lacondemine

Dne Champ de la croix

Fleurie

Jérome Lacondemine

Bourgogne blanc, rouge, rosé

Céline Coté

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Dne  Du Petit Béru

Dne  Deliance

Dne des Coeuriots

Dne  Clément

Dne  Pascal Henry

Francis Gherardi

Vignoble Dampt

Dne Alain Mathias

Vins et crémant d’alsace

Dne Stirn

Bergerac, Monbazillac,

Pecharmant

Vins Serge Lagarde

ladoix, corton grand cru,

savigny les beaune

Dne Maratray Dubreuil

Côte de Nuits,

Nuits-Saint-Georges

Dne Gachot-Monot

 

 

Bourgogne Tonnerre

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Vignoble Dampt

Dne Durand Felix

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Dne Du Petit Béru

Céline Coté

Dne Dominique Gruhier

Dne Val Grevin

BOURGOGNE EPINEUIL

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Vignoble Dampt

Dne Durand Felix

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Céline Cote

Dne Dominique Gruhier

Dne Val Grevin

Claude Beau Earl Des Noisetiers

Léger Fabrice

Petits Chablis, Chablis,

Chablis 1er cru,

Chablis grand cru

Dne Fournillon et Fils

Dne Pascal Henry

Francis Gherardi

Vignoble Dampt

Dne Marsoif

Dne Alain Mathias

Dne Dominique Gruhier

Cave Coulaudin Bussy

Jéremy Venon

Clotilde Davenne

Bourgogne aligoté

Dne Clément

Céline Coté

Crémant de bourgogne

Francis Gherardi

Céline Coté

Dne Marsoif

Dne Dominique Gruhier

Dne Deliance

Dne Val Grevin

Dne Darles Eric

Dne Fournillon et Fils

Dne Clément

Dne Henry

Pommard,Hautes cotes de Beaune, Beaune 1er cru, Savigny les Beaune, Meursault, St Romain, Auxey Duresses

Dne  Denis Carre

Givry, Givry 1er cru

Dne Deliance

Coulanges la Vineuse

Dne Lemoule

Chitry

Dne Pascal Henry

Ratafia, liqueurs

Chevailler

Dne Darles Eric

Distillerie A.Méan

Champagne

Champagne Macquart Lorette

Eaux de vie, whisky, vodka

Chevallier

Distillerie A.Méan

Bière

Maddam, bière fine de Chablis

Irancy

Dne Darles Eric

Vignoble Dampt

Clotilde Davenne

Saint-bris

Clotilde Davenne

Vezelay

Dne des Coeuriots

Beaujolais

Jérome Lacondemine

Dne Champ de la croix

Fleurie

Jérome Lacondemine

Bourgogne blanc, rouge, rosé

Céline Coté

Durand Gilles

Dne Fournillon et Fils

Dne  Du Petit Béru

Dne  Deliance

Dne des Coeuriots

Dne  Clément

Dne  Pascal Henry

Francis Gherardi

Vignoble Dampt

Dne Alain Mathias

Vins et crémant d’alsace

Dne Stirn

Bergerac, Monbazillac,

Pecharmant

Vins Serge Lagarde

ladoix, corton grand cru,

savigny les beaune

Dne Maratray Dubreuil

Côte de Nuits,

Nuits-Saint-Georges

Dne Gachot-Monot